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【休闲】食之有理

发布日期: 2011-12-07??? 作者: 本站编辑 ???阅读:

我一直非常顽固地认为,一个人的口味是小时候形成的,而且一旦形成就很难改变,会一辈子跟定他。不管他今生今世走南闯北到何处,那小时候妈妈或奶奶姥姥外婆做的美食一定会萦绕于心并且不时窜出来骚扰他,勾起他的思乡浓情。

     

其实,对很多人来说,想家就是想美食。我们在思念亲人的同时,我们的口腹之欲则更加强烈地思念着亲人曾做给我们吃的美食。这一点我本人就有切身体会。我的母亲不知用的什么魔法,使我至今对她做的那些家常便饭总是垂涎三尺,这样的直接后果就是我一个结婚二十年的人却总是寻思一切机会往几千里之外的娘家跑,为的其实就是满足一下我那小小的又大大的口腹之欲啊!有时候我不免会想:母亲肯定是有预谋的!今天,我就把她的伎俩也用在了在千里之外上学的儿子身上,只要他在家的时候,我就用尽一切办法给他做他喜欢的一切美味,直到他吃得嘴角流油,忘乎所以。我知道我是在加深他的美食记忆呢,以后,不管他在哪里,他的思乡之情准保如滔滔江河奔涌不止且绵绵无绝期,每想到此我都会如中彩票般激动得意不已,我才不管他的思念中哪些是来自心的,哪些是来自胃的,对我来说能将他骗回家给他做上一顿美食就是胜利啊。

     

以中国之大,美食之多,口味简直千差万别。一些人奉为美味至宝的,另一些人可能会掩鼻而逃。梁实秋就曾在书里说他的一个朋友是山东人,却娶了一位上海太太,他从小好吃葱,上海太太嫌其味重,不许他吃。有一次上梁实秋家做客,正赶上有人送梁实秋一捆有名的山东章丘大葱,只见此公二话没说,用太太刚出锅的薄饼卷起一捆足有小孩手臂粗的大葱蹲在地上就吃将起来,直到吃完才说出一句话来:过瘾啊!所以,美食的精妙不在贵,而在对味。对上海人来说,美食即大闸蟹,即南翔小龙,即鲜笋烧肉;对东北人来说,美食就是小鸡炖蘑菇,就是小葱拌豆腐,还有那“好受不如倒着,好吃不如饺子”的饺子;而对于福州人来说,美食除了是红鲟蒸饭、鱼丸、肉燕外,早晨一碗热腾腾的锅边糊也是美食呢。

     

古人说:民以食为天。还说:食色,性也!因此,我对好美食之人总是多一层好感,贪嘴即使是缺点那也是个可爱的缺点,而不贪嘴才是反人性的。苏东坡和王安石就是两个最好的例证。苏轼好吃,达观乐天、狂放不羁的他在被下放至荒蛮之地还能研制出东坡肉来,以致于我们后人在欣赏他风流豪迈的诗文和书法之外还能享受到他馈赠给我们的美味。而王安石据史书载,是一个没有任何爱好和生活情趣的人,在他权倾朝野之时,很多人都想请他吃饭,就观察他喜欢吃什么,发现他只吃放在面前的一盘菜,以为他最喜欢吃这个菜,后来才知道他是哪个菜离他近就挟哪个菜,无论什么美味佳馔对他都是一样。王安石虽然在道德上几近完人,却因其性情怪异,难于亲近,被梁启超评为“德量汪然、气节岳然”的他却毫无人格魅力可言,其推行的变法也以失败告终,并在后世获得骂名无数。

     

美食,满足我们的口腹之欲,丰盈我们的记忆,还让我们变得更亲切可爱。(秦人)

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