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【休闲】美食是一种记忆

发布日期: 2011-12-07??? 作者: 本站编辑 ???阅读:

美食是一种记忆,一种黏带着情感的记忆。

  

虽然说是“食色性也”,但出乎本性的对美食的感知,原本就是一种带有明显自觉的情理相宜的记忆。

  

不止一次听人说过:最好吃的东西是小时候吃过的东西。其实我们每个人心中都有儿时的美食映像,那是童蒙初启之际我们对丰繁百味的首次尝试,酸甜苦辣万千滋味从朦胧到品悟,在对幼时心灵的融触中,渐渐留下或绵柔、或缠绕、或刺激、或回味的美食印象,日积月累往复连年,也就在不断灵动的味觉中镌刻下难忘的记忆。纷繁的美食记忆伴随着我们每个人的成长,而每个人在成长过程中对纷繁世界的不断认知和感悟,何曾不是我们心中五味杂陈美食记忆的外化和喻比。

  

美食记忆最是五彩斑斓。古往今来,喜怒哀乐悲欢离合总是夹杂在柴米油盐酸甜苦辣之中。无论是箪食瓢饮还是锦衣玉食,人们心中对美食的怀想和留恋的记忆维度都是相同的。美食记忆既没有尊卑高下之别,也没有雅俗优劣之分。不要轻视、嘲笑、鄙夷任何一种美食记忆,因为映衬着美食记忆的底图,就是那形形色色的人生滋味。

  

听说过一个关联着爱情的美食记忆,那是大学同学30多年前的真实故事:植树劳动一天后疲惫步行25里回学校,在那个经济窘困生活匮乏的时代,饥渴劳累进到城里,他口袋里只有一枚两分钱的硬币,赧颜无法给身边的女友兑付一碗清汤面。见到路旁一个小药店,他进去后用两分钱买了一粒“宝塔糖”,用手握着出来,羞愧展开递给女友。两人谁也没有料到,就是这一粒“宝塔糖”成就了一段犹豫了很久的爱情。

  

如今的年轻人还有谁会知道“宝塔糖”?因为“宝塔糖”的历史早已远去。如果你问一问40岁以上的人们,每个人应该都有关于“宝塔糖”的各种美好记忆,尽管“宝塔糖”是一种驱蛔药而并不是美食。

  

美食记忆并不单纯只是味蕾与食欲印象的重叠刻烙,寻常生活中的美食记忆往往带有出乎意外的哲理联想。

  

曾经住过的县城有一个老人,在巷口自家门前摆一个简陋的小摊位,一年到头只卖一种熟食——卤猪蹄,老人总是笑呵呵的。有意思的是他每天只卖30个卤猪蹄,不多不少;而且不接受任何预约预订,想买的话你就早晨七点左右来,卖完为止。每每有买不到的人抱怨:为什么不多卤一些,老人总是笑眯眯的回答:为什么要多做?!绵绵的目光里流露出悠然的自在,还有几丝稚趣顽皮。老人的卤猪蹄美味远近闻名,而他十多年始终不渝,每天就做30个笑眯眯的美食买卖。离开小城30多年了,现在才觉得,这在当时让人深感怪异的生意经,是一种多么令人羡慕的美食持守,一种难能可贵的美食娱乐,一种细致精心的美食呵护,一种令人难忘并值得珍惜的关乎口福心智滋味仁心的生活艺术。

   

美食是一种记忆,一种黏带着情感的记忆,一种在津津乐道之际默默给人启悟并伴随着我们成长的永恒记忆。(余 言)

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